Meer weten over dierbare gebieden en streken van de andere BN'ers?

De volgende BN’ers werken mee aan de VVV-campagne op radio en abri's:
Danny de Munk: Amsterdam
Karin Bloemen: Hollandse Kust
Annette Barlo: Waddeneilanden
Jan Mulder: Groningen
Marijke Helwegen: heel Nederland
Joop Braakhekke: Veluwe
Ronald Giphart: Dordrecht
Anky van Grunsven: Brabant
Jan Vayne: Overijssel
Janine Jansen: Utrecht
Ali B.: Almere
Jan Jaap van der Wal: Leeuwarden
Toine Smulders: Arnhem

Lees het persbericht dat door VVV Nederland is uitgegeven over de campagne.

© foto: VVV Nederland

Joop Braakhekke over de Veluwe

Joop Braakhekke is wellicht wel de bekendste kok van Nederland en een geboren en getogen Veluwnaar. Hij is op 11 april 1941 geboren in Apeldoorn.

Hoewel Joop eerst acteur wilde worden, koos hij uiteindelijke toch voor het vak van restaurateur. Zijn eerste restaurant, Le Philosoph, opende hij midden op de Veluwe, in Apeldoorn.

Joop over Apeldoorn: “ik ben geboren in Apeldoorn, een stad met vele gezichten. In de mooie schouwburg Orpheus ben ik mijn vak begonnen, en de kroondomeinen zijn een verrukking”.

Joop komt nog regelmatig op de Veluwe. “Ik houd van de natuur. De Veluwe is bij uitstek een specimen van die natuur. Er zijn prachtige bossen, heidevelden en uitgestrekte zandverstuivingen te vinden, waar het heerlijk rondstruinen is”.

Joop zou graag iedereen zelf rondleiden over de Veluwe. Zijn bezigheden als restaurateur en bekende Nederlandse kok laten dat helaas niet toe. Daarom is de VVV zo’n goed idee!

Culinaire roots op de Veluwe
Joop Braakhekke schreef een kookboekenreeks met als titel ‘Kookschrift van een Kookgek’. Deze serie diende als basis voor het televisieprogramma ‘Kookgek’. Zijn boeken staan vol met tips over bereiding en bewaren van ingrediënten en het gebruik van kruiden en specerijen. Dagelijks gezond, bijzonder en lekker eten staat centraal.

Op de Veluwe worden nog veel etenswaren op ambachtelijke wijze bereid door lokale boeren en ondernemers. Boeren verkopen hun verse producten bij hun boerderij aan consumenten en restaurateurs. Door deze manier van produceren zijn de producten smaakvoller, waardoor zelfs een eenvoudige maaltijd met de juiste ingrediënten een feest wordt. Eenvoudig, gezond en lekker! Zou Joop dat aan de Veluwe te danken hebben?

Duurzame streekgerechten
Met ‘Le Philosoph’ heeft Joop Braakhekke de Veluwe een culinaire impuls gegeven. Sindsdien zijn er diverse restaurants die het stokje overgenomen hebben. Er wordt op hoog niveau gekookt en er is een keuze uit verschillende soorten keukens. Er zijn zelfs restaurants met een ‘Veluwse’ keuken, waar veel  aandacht wordt besteed aan het bereiden van gerechten met producten uit de eigen streek. Aansluitend hieraan is het pleidooi van Joop voor het gebruik van duurzaam gevangen vis opgepakt. Steeds meer Veluwse restaurants schakelen over op duurzame (streek)producten. Joop en de Veluwe zijn een smakelijke combinatie! 

Bronnen:
Wikipedia (http://nl.wikipedia.org/wiki/Joop_Braakhekke). Foodtube (http://www.foodtube.nl/video/774/Joop-Braakhekke--verantwoorde-vis) en www.veelluwe.nl

Met dank aan Nick Nijhuis, Veluws Bureau voor Toerisme/VVV Apeldoorn